一人分 きのこでチーズリゾット♪

玄米の場合は、前の日に0.5合はかり、水に浸しておく。

300ccのお湯にコンソメ粉末を小さじ1.5溶かす。
玄米ならば400ccに小さじ2。

鍋にバター10gと、にんにくを少しいれて、香りを出すように弱火で炒める。

やや透き通ったら、ひとつかみ分の冷凍きのこを入れる。
もちろん、生のきのこでもok。

白ワインを大さじ1入れ、アルコールを飛ばすように軽くまぜる。

コンソメスープを3分の1注いで軽くまぜ、沸騰したら弱火にして、しばらくそのままに。
あまり混ぜ過ぎるとべちゃっとします。

残りのスープもすべて入れ終わったら、アルデンテになる手前で粉チーズを大さじ3入れる。

火を止めて塩コショウする。
あれば、生クリームか牛乳を大さじ1入れると、さらにリッチにクリーミーになります。

お皿に盛ったらパセリを振って出来上がり(*^^*)