ルーで簡単♡ひよこ豆と野菜たっぷりカレー

◯の材料を全てフードプロセッサーに入れ、粗みじん〜みじん切りくらいに。

ひき肉を完全に火が通るまで炒め、脂が出ていたらキッチンペッパーなどで拭き取る。

1でみじん切りにした野菜とココナッツオイルをひき肉のお鍋に投入、中火で軽く火が通るまで炒める。

ひき肉と野菜の鍋にトマトを入れ、一煮立ち。

再びグツグツして来たら、缶の中の水を軽く切ったひよこ豆を入れる。

蓋をしてごくごく弱火で20分ほど煮る。

完全にルーがとけたら、再び蓋をしてごくごく弱火で5〜10分煮込む。