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玄米はサッと洗い、4~5時間水につけておく。
たまねぎ・にんにくをみじんぎりにする。舞茸はほくしておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め、香りが出たら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
③に水を切った玄米と舞茸を入れて混ぜるように軽く炒める。
④に塩を入れ、お湯200mlを2~3回に分けながら中火で15分加熱する。途中、水分がなくなったら足すようにする
水分が飛んだら刻んだミモレットを入れ、軽く混ぜ合わせお皿に盛る。
パセリのみじんぎり・こしょうを適量盛り付けてできあがり。
ほうれん草入りで美味しそう!ありがとうございます♡