アプリコットのチーズケーキバー
作り方
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2
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ビスケットをビニール袋に入れて上から麺棒などでたたき、さらさらの粉状になるまで潰す。
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3
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耐熱容器にバター(クッキー台用)を入れ30秒ほどレンジにかけ溶かし、ボウルにビスケットとバターを入れてよく混ぜる。
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4
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バットに3を入れ、スプーンで押さえながら平らにし、冷蔵庫で冷やす。オーブンを160度に温める。
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5
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ボウルにクリームチーズとバターを入れ混ぜ、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、卵、コーンスターチ、生クリームを加えてよく混ぜる。
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6
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生地全体が滑らかになったらクッキー台に干しアンズを横半分に割って並べ、その上から生地を流し入れて160度のオーブンで35~40分焼く。
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8
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冷蔵庫から取り出し、生地が落ち着いていたら好みの幅に切る。
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コツ・ポイント
クリームチーズやバターは調理前に室温に戻しておく。
干しアンズの甘酸っぱさがチーズケーキの酸味にマッチして爽やかです。スッティック状なのでプレゼントにも最適です。
干しアンズの甘酸っぱさがチーズケーキの酸味にマッチして爽やかです。スッティック状なのでプレゼントにも最適です。
このレシピの生い立ち
バリ島に行ったとき、アンズの里から来た私のために知人が作ってくれた思い出メニューを元に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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