冷凍あさりで簡単♪♪クラムチャウダー
ぱぁる69
作り方
-
-
1
-
あさりは冷凍庫から出しておく
-
-
-
2
-
野菜はそれぞれサイコロ状にカットしておく。人参はじゃがいもより小さめに♪しめじ
は、長さを半分にカット
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油少しとバター（記載の半分弱）を溶かし、野菜を炒める
-
-
-
4
-
じゃがいもの表面が透き通ってきたら、あさりを入れひと混ぜしたら、薄力粉を加える
-
-
-
5
-
薄力粉がしっかり混ざったら、水をひたひたになる程度と酒を入れ、コンソメとローリエを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る
-
-
-
6
-
コンソメの代わりに、帆立だしを使用するとより美味しくなります
-
-
-
7
-
野菜に火が通ったら、鍋の水分が2倍程度になるように牛乳を加える。（お好みのとろみ加減で）
-
-
-
8
-
牛乳を入れ過ぎてしまったり、緩いなと感じたら、茶こしで薄力粉を少しずつ振り、濃度を調整して下さい!(^^)!
-
-
-
9
-
ひと煮立ちしたら、バターを加え、塩コショウで味を整えて完成(^-^)/
-
-
-
10
-
このシチューを少しに、じゃがいも小2個と鱈切り身を１枚使って鱈コロッケもオススメです(#^.^#)
-
コツ・ポイント
スキムミルクをプラスで加えても美味しく出来ます♪
途中で薄力粉を加える際は、一気に入れるとダマになりやすいので、少しずつ茶こしで《降って混ざる》を繰り返して、濃度を決めて下さい。
あさりの量はお好みで♪沢山入れた方が味が出て美味しいです。
途中で薄力粉を加える際は、一気に入れるとダマになりやすいので、少しずつ茶こしで《降って混ざる》を繰り返して、濃度を決めて下さい。
あさりの量はお好みで♪沢山入れた方が味が出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍シーフードミックスのアサリだけ余ってたので!(^^)!
