とろ~りチーズinオムそば
Description
材料
(4人前)
作り方
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1
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焼きそばを作る。
材料はご家庭のお好みでOK
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2
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焼きそば麺を電子レンジにかけ、あたためる。(40℃くらい)
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3
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フライパンを熱し、豚肉を炒め、色が変わったら端に寄せ、キャベツを入れる。
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4
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キャベツが少ししんなりしてきたら、もやしを入れ豚肉と合わせて炒める。
付属の粉末焼きそばソース1袋を加えなじませる。
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5
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温めた焼きそば麺をいれ、酒または水を回しかけたら蓋をし30秒ほど弱火で待つ。(★無理にほぐさない!触らない!)
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6
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ふたを取り、●の調味料を回しかけ★あまりこねまわさず、箸で「左右に振る↔持ち上げる」を繰り返して焼きそばを仕上げる。
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7
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卵をよくほぐして牛乳(または水)を混ぜておく。焼きそばを★4つの山を作るようにお皿に移しておく。
フライパンを洗う。
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8
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フライパンを熱し油(分量外)をひいたら弱火にし、お玉1杯強の卵を薄くのばす。
チーズを真ん中に細長く並べる。
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9
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焼きそばのひと山分をチーズの上に細長くおく。
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10
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火を中火にし、卵の周りが乾いたら両端を軽く折り上げ、フライパンの向こう側によせる。
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11
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フライパンの取っ手を利き手で下から持ち直し、反対の手で皿を持ち〜
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12
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フライパンを立てて、一気にコロンとお皿に移す。
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⑪⑫工程の追記:
フライパンの取っ手を下から持って~(布巾がオムそばとして)
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こんな感じ♪
形を整える(^o^)
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お好みソースとマヨネーズ、青のりをかけて出来上がり♪
かつお節やネギなどお好みでかけてね♪
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26㎝フライパンでは焼きそば麺3玉が一度に作れる限界かな?あまり混ぜなくてもできます。粉末ソースだけで味付けすると難しい
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コツ・ポイント
お皿に移すときのフライパンの持ち方がポイントです♪
このレシピの生い立ち
スライスチーズは、溶けない普通のものが好きです。お好みで溶けるタイプでも。
お好みソースは、我が家は甘めの「おたふくソース」♬