常備菜【野菜の揚げ浸し】

それぞれ一口大に切ります。茄子は5分程度水にさらします。

めんつゆと水、ニンニク(すりおろす)を合わせておきます。

180℃の油で野菜を素揚げし、揚がったらそのまま、めんつゆのタレに入れます。