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素無しでも簡単！！麻婆春雨(*^▽^*)

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Description

麻婆春雨の素を使わずに簡単に作りました！

材料 （２人分）

豚ひき肉(豚薄切りでも)
100g
春雨(乾燥)
70g
白葱
100g
人参
50g(1/3本)
にら
100g(1束)
☆甜麺醤
36g(大2)
☆豆板醤
3g(小1/2)
☆おろしにんにく
3g(小1/2)
☆おろし生姜
3g(小1/2)
☆酒
5g(小１)
☆醤油
6g(小１)
☆砂糖
9g(大1)
塩
少々
こしょう
少々
水
300cc(1.5カップ)
鶏がらスープ(顆粒)
5g(大1/2)
ゴマ油
4g(小1)
■ 水溶き片栗粉
水
50cc
片栗粉
9g(大１)

作り方

  1. 1

    写真

    白葱をみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    ニラは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    写真

    人参は短冊切りにする。

  4. 4

    写真

    ☆を計量して合わせておく。

  5. 5

    写真

    フライパンにゴマ油(分量外)を熱し、人参を炒める。途中でニラを加えてサッと炒め一度お皿に取り出しておく。

  6. 6

    写真

    春雨は表示より2～3分短い時間で固めに戻しておく。

  7. 7

    写真

    フライパンでひき肉を炒め、色が変わったら白葱も加える。しんなりしてきたら塩こしょうと4(☆の調味料)を加えて軽く炒める。

  8. 8

    写真

    水と鶏ガラスープを加えて沸騰させる。

  9. 9

    写真

    沸騰したら春雨、5の野菜を加え再沸騰させる。

  10. 10

    写真

    春雨が柔らかくなったら水溶片栗粉でとろみをつけ、仕上げにゴマ油を回しかける。

コツ・ポイント

豚肉はひき肉でも薄切り肉を細かく切った物でもOK！春雨は固めに戻しておき、とろみを付ける前に丁度良い固さになるまで煮込んで下さい。春雨を加える前に水溶き片栗粉を用意しておくとスムーズです。

このレシピの生い立ち

麻婆春雨の素を使わずに作りたくて手作りして見ました。
2016/04/15レシピを改正しました！
レシピID : 3098462 公開日 : 15/04/02 更新日 : 16/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年4月27日
初れぽ
写真
こはるかぁちゃん
挽き肉なくて小間切れで。とてもおいしいです！また作ります☆

美味しそ～！！綺麗に仕上がっていますね。れぽに感謝します♪♪

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じゅびにゃん
素無しでも簡単！！麻婆春雨(*^▽^*)
by じゅびにゃん