コチの南蛮漬け

コチの南蛮漬け

Description

魚を丸ごと食べよう~(^^)

材料

こち
1パック
★塩コショウ
少々
ひとふり
ふたふり
★セージ
ふたふり
★コリアンダー
ふたふり
お好みの野菜
☆きゅうり
2本
☆セロリ
1本
☆玉ねぎ
1個
☆人参
1本
味ポン
150cc
75cc
適量

作り方

1

コチはパックから取り出し、キッチンペーパーで水気を拭きとり、★をまぶしてしばらく置く

2

☆の野菜は千切りに、味ポンと水を合わせたものを入れた容器に入れておく

3

ビニール袋に片栗粉を入れてコチを入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす

4

180℃の油で揚げ、揚げたものは熱いうちに2のボウルに入れる。
冷蔵庫でしばらく置き、味をなじませる

コツ・ポイント

ハーブをちょっとだけ入れると魚臭さが消えます。食べる時にお好みで七味を。漬け汁は好みで加減して下さい

このレシピの生い立ち

お魚屋さんで売っていたコチ、魚屋さんで「南蛮漬けにしてごらん、美味しいよ」と言われて
レシピID : 3098991 公開日 : 15/04/02 更新日 : 15/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」