野菜とパスタの具だくさんスープ(和風)

前回の洋風と同じ材料で、スープの味付けを和風にしました。
皆さん、夏も終わり買いすぎたそうめんのたれが残っていませんか?そうめんのたれはかつおだしがきいているので、和風の料理の味付けには役立ちますよ。

材料 (2人分)

にんじん
1本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
4個
かまぼこ
20g
パスタ(カッペリーニ)
20g
そうめんのたれ(2倍濃縮)
100cc
200cc
ねぎ
適量

1

にんじんは5㎜角、ピーマン1㎝角、しいたけは軽く洗い、石づきの硬い部分をとり、軸とかさを分けて薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。かまぼこはいちょう切りにする。

2

鍋に分量の水を入れ、にんじんとをいれる。沸騰したらそうめんのたれを入れ、短く折ったパスタを加える。

3

玉ねぎとしいたけを加える。

4

パスタがやわらかくなったら、かまぼこと、ピーマンをいれ一煮立ちしたら皿に盛り、ねぎをふる。

コツ・ポイント

スープが余ってしまったら、水溶き片栗粉で軽くとろみを付けて豆腐のあんかけのあんにしてもおいしいですよ

このレシピの生い立ち

レシピID : 30992 公開日 : 01/10/02 更新日 : 01/10/02

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