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ベイクドチーズケーキ

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Description

ヨーグルトを生クリームに替えると濃厚なチーズケーキになります

材料 （18cm丸型）

クリームチーズ
200g
砂糖
60〜80g
たまご
2個
水切りヨーグルト(普通のヨーグルトでもok)
200g
レモン汁
大さじ1〜2
小麦粉(大豆粉でもok)
大さじ3
■ お好みでクッキー台
ビスケット(マクビティがオススメ)
9〜12枚程度
バター
30g〜

作り方

  1. 1

    ビスケットを粉状になるまで砕いて溶かしたバターを混ぜる。クッキングシートを敷いた型に広げギュっと押し固める

  2. 2

    クリームチーズを室温に戻すか、レンジで1分程加熱して柔らかくしておく。
    オーブンを170度で余熱開始

  3. 3

    柔らかくなったクリームチーズをホイッパーで滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる

  4. 4

    たまごを一つずつ割り入れその都度良く混ぜる。ヨーグルトとレモン汁も加えて混ぜる

  5. 5

    水切りヨーグルト使用で、この時点で生地が固めの場合は牛乳or豆乳orヨーグルトを大さじ2〜加えて調整する

  6. 6

    小麦粉を加えて混ぜたら、型に流し込み、オーブン170度で40〜50分キレイな焼き色がつくまで焼く

  7. 7

    焼きあがったら粗熱をとり冷蔵庫で半日以上冷やして出来上がり！

コツ・ポイント

水切りヨーグルトだと少しもっちりした食感になります。酸味が気になる方はレモン汁なしでも。砂糖は60gだと甘さ控え目な感じになります。ビスケットはなるべく細かくするとカットする時もボロつきにくくなります！

このレシピの生い立ち

間違えて買った大豆粉の消費に。生クリームが無かったのでヨーグルトで作ってみました。いつもよりちょっとさっぱり、低カロリーで罪悪感少なく食べれます(笑)
レシピID : 3099683 公開日 : 15/04/03 更新日 : 15/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2021年2月10日
写真
☆コムギ☆
砂糖は60gで土台はオレオを使いました。生クリームよりあっさりでもっち？とした食感でした。ヘルシーでいいですね♡
#ベイクドチーズケーキ
2018年12月30日
写真
ゆぅpapillon
もっちりとっても美味しくできました！

レポありがとうございます(^^)美味しくできて良かったです！

2018年1月23日
写真
ねごぉ★
ズボラなので土台なしですが^^;混ぜて焼くだけ簡単で美味しです！

れぽありがとうございます!土台なしもアリだと思います!笑

2016年11月12日
写真
ameうめ
ヨーグルト消費にヘルシーだし、すごく良かった。また作ります。

レポありがとうございます\( ˆoˆ )/おいしそう〜

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めこ38
ベイクドチーズケーキ
by めこ38