春色可愛い♡シフォンケーキ♡
作り方
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1
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材料を計量する。
卵白に黄身が入らないように注意!!小麦粉はふるっておく。
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2
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★メレンゲ作り
卵白に塩ひとつまみを入れてミキサーで泡立てる。砂糖の2/3を3回に分けて入れる。
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3
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高速(我が家は5段階の5)で3分混ぜ残り1分は低速で混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
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4
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★オーブン170℃余熱開始
黄身をミキサーで混ぜ、残りの砂糖を2回に分けて入れる。少しもったりするまで混ぜる。
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5
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ミキサーを低速にして、油、20秒温めた牛乳を入れ混ぜる。
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6
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振るった小麦粉を入れ泡立て器に持ち替えてぐるぐる混ぜる。
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7
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メレンゲの1/3をゴムベラで入れ泡立て器でぐるぐる混ぜる。(何も気にせずぐるぐるします!!)
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8
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残りの半分のメレンゲを入れ、ボールを回しながらゴムベラで下からすくうようにまぜる。
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10
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型に生地を流し込み、竹串で2週ほどぐるぐる生地をならす。
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11
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オーブンに入れ170℃ 30分焼く。焼きあがったら竹串をさし、生地が焼けてるか確認。
逆さまにして冷やす。
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12
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完全に冷めたら、パレットナイフなどで型から外す。
最近は手外しする人も多いようです✨
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13
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★生クリームに食紅を少し入れてピンク色にして、デコレーション✨
イチゴをのせると可愛いです.。.:*♡
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14
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いつも作るときは子供と一緒に作ります✨型抜き真剣!!
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コツ・ポイント
コツはメレンゲ!!
私はいつも5分ミキサーで混ぜます。ミキサーにかける前、卵白は冷やしておくといいです✨
最後の生地を合わせる時はメレンゲを潰さないように下からすくうように優しく混ぜるのがコツです!!
私はいつも5分ミキサーで混ぜます。ミキサーにかける前、卵白は冷やしておくといいです✨
最後の生地を合わせる時はメレンゲを潰さないように下からすくうように優しく混ぜるのがコツです!!
このレシピの生い立ち
4歳になる娘と一緒にお菓子作りがしたくて、
簡単な作業やイチゴの型抜きは娘にお願いして一緒に可愛いシフォンケーキを作りました✨
女の子はピンク色やキラキラが大好き!!
とっても楽しくお菓子作りができました.。.:*♡
簡単な作業やイチゴの型抜きは娘にお願いして一緒に可愛いシフォンケーキを作りました✨
女の子はピンク色やキラキラが大好き!!
とっても楽しくお菓子作りができました.。.:*♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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