ぷりぷり♡海老のれんこんはさみ揚げ

Name: ぷりぷり♡海老のれんこんはさみ揚げ
Yield: 2人前（2個分）
Ingredients: れんこん（大） 2cm; むき海老 6匹; ●醤油 小さじ1; ●塩・胡椒 少々; ●酒or紹興酒 小さじ1; ●片栗粉 大さじ1; 片栗粉 揚げる用; 油（揚げる用） 大さじ3; お塩（出来たら粗塩） いただく時にどうぞ

Description

1人1個で充分なボリュームでたくさん作らず済んで嬉しい！
サクッと甘いれんこんと、ぷりっぷりの海老が美味しい逸品♡

匡Masa

材料（2人前（2個分））

れんこん（大）

2cm

むき海老

6匹

●醤油

小さじ1

●塩・胡椒

少々

●酒or紹興酒

小さじ1

●片栗粉

大さじ1

片栗粉

揚げる用

油（揚げる用）

大さじ3

お塩（出来たら粗塩）

いただく時にどうぞ

作り方

1

むきえびと●をフードプリセッサーに入れ、粗みじん程度にする。

プロセッサーが無い人は、包丁で混ぜながらたたく。
2

蓮根の皮を剥き、5mm程度に輪切りにしたら（4枚出来る）

①の海老を２枚のれんこんで挟む。
3

少ない油でじっくりと揚げ焼きにしたら完成ー!!
4

お好みで塩（分量外）をつけて食べると美味しいです♡
5

ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/

コツ・ポイント

・粗めにすることで海老のプリプリ感がちゃんと残って美味しいです♡*

・一人①個でも充分な食べ応えです。
写真は半分にしてありますが、④等分（一口サイズ）に盛りつけることをおすすめします♡

このレシピの生い立ち

以前旅行先の旅館でいただいたはさみ揚げが、衣がサクッと、中はぷりぷりで美味しかったので再現してみました♡

美味しいのは勿論ですが、これが一品あるだけで贅沢な献立に見えるので助かっています笑

レシピID : 3100644 公開日 : 15/04/03 更新日 : 15/07/02

このレシピの作者

匡Masa

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