低糖質お豆腐おつまみ♪ ワインのお供に！

木綿豆腐は簡単に水切りしておく。手間をかける必要無しです。ベーコンは細切り、野菜はみじん切り、プチトマトだけは半切りに。

フライパンで、ベーコンを炒め、ベーコンから出た油脂でプチトマト以外の全ての野菜を炒める。オリーブオイルを加えても可。

木綿豆腐を崩して投入。

全てに火が通り、水分がなくなってきたところで、溶いた卵を投入。混ぜながらチャーハンみたいに。

塩コショウ、オレガノ等で味付けし、最後、あれば、パセリをのせます。