美レシピ♡お豆腐つくねの生姜あんかけ

Name: 美レシピ♡お豆腐つくねの生姜あんかけ
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏ミンチ肉 200g; 絹ごし豆腐 100g; 椎茸 1枚; ニンジン 1／5本; 玉ねぎ 1／2個; 塩 小さじ1／3; 本だし 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 片栗粉 大さじ2; 生姜あん; 水 600ml; 白だし 50ml; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 生姜チューブ 3cm程度; 水溶き片栗粉 適量

Description

♡話題入り＆クックパッドニュース掲載レシピ♡
お豆腐入りのふんわりとしたつくねに生姜あんかけをかけました
身体温まる一品

♪♪maron♪♪

材料（2人分）

200g

100g

1枚

1／5本

1／2個

塩

小さじ1／3

本だし

小さじ1

鶏ガラスープの素

小さじ2

片栗粉

大さじ2

■ 生姜あん

水

600ml

白だし

50ml

醤油

大さじ1

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1

生姜チューブ

3cm程度

水溶き片栗粉

適量

作り方

1

ボウルに玉ねぎ、ニンジン、椎茸と豆腐、鶏ミンチ肉、塩、本だし、鶏ガラスープ、片栗粉を入れたらよく混ぜます
2

鍋に水、白だし、酒、醤油、みりん、砂糖、生姜をいれてひとにたちさせたら、1をスプーンまたは手で丸めて落としていきます。
3

15～20分程煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成！
4

お好みで刻みネギを添えて召し上がれ♪
5

2016年11月10日話題入りすることができました♥
レポ下さった皆様本当にありがとうございます✨

コツ・ポイント

つくねはしっかり練り混ぜて下さい
にんじん、玉ねぎはみじん切りして下さい。

このレシピの生い立ち

冷え性なのでつくねの生姜あんかけを作ってみました
豆腐入りなので女性の味方大豆イソフラボンも摂取でき、ふんわりとした優しい食感を味わえます
4／18よりふんわりした食感でとつくねの味付けをしっかりとした配合に、材料を一部変更しました。

レシピID : 3103076 公開日 : 15/04/05 更新日 : 16/11/10

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html