うど好きにおすすめ☆うどの白いきんぴら♪

うどは、固いところとやわらかいところがあるので、固いところは細目に、やわらかいところは太目に切ると、火の通りが均一になります。
酢水にさらして、あくを抜いてください。炒めるときにうどを焦がさないようにすると、うどの白さが際立ちます。

うどの味をダイレクトに感じたくて♪
白ワインに合います！
コンソメを顆粒だしに変えると一気に和風のお味になります。