プリップリ♪イカの煮付け
トイロ＊
作り方
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イカは下処理したものを使用しています。しょうがは皮をむいてスライスしておく。
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2
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イカは水洗いしてからペーパーでしっかり水気をふき取っておく。
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3
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フライパンにイカ以外の材料を全て入れて中火で煮立たせる。
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4
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グツグツと煮立っているところにイカを加える。
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5
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3〜4分煮て８割程度イカに火が通ったところで、一度イカを取り出す。
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そのままタレを煮詰める。
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7
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タレが煮詰まってトロミが出てきたところでイカを再度投入する。
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全体を絡めるように大きく混ぜれば出来上がり！
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9
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甘辛味が後引く美味しさ♪プリップリのイカの煮付け、是非お試しを～！
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コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると固くなってしまいます。なので長時間煮つけるのではなく、８割くらい火が通ったところで取り出して、煮詰めたタレに最後絡めるようにして仕上げてください＾＾こうすることでプリップリ、やわらかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
イカの煮付けは子供のころから大好きで。私はお酒のおつまみに、子供達はご飯のお供になるような味付けにしてます。短時間で美味しく調理できるレシピになりました＾＾
このレシピの作者
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トイロ＊
