shin☆の高野豆腐の鶏ひき肉はさみ

shin☆の高野豆腐の鶏ひき肉はさみ
高野豆腐の美味しさと中の鶏肉の食感が楽しめる料理です。ご飯のおかずにもなり、お酒の肴にもなります。日本酒にはもちろん、白ワインにも合うと思います。

材料 (4人分)

高野豆腐
4個
干しシイタケ
1枚
冷凍ミックスベジタブル
大さじ4
2.5カップ
こさじ2
鶏ひき肉
150g
砂糖
大さじ2.5
大さじ2.5
醤油
大さじ1
小さじ 1
大さじ1
かいわれ大根
適量

1

高野豆腐をもどして、軽く絞り、厚みの中央を切り、2枚にする。

2

ミックスベジタブルはだし汁0.5カップにつけて解凍し、
干しシイタケは水でもどし、みじん切りにする。

3

ボールにシイタケ・ミックスベジタブル・片栗粉・鶏のひき肉・砂糖(小さじ1)・酒(小さじ1)・塩(小さじ0.5)を混ぜてよく練り混ぜ、4等分にして高野豆腐にはさみます

4

鍋にだし汁(2カップ)・
砂糖・酒(各大さじ2)・醤油(大さじ1)・塩(小さじ0.5)
入れて、煮立てます。それから高野豆腐を入れて、落しぶたをして弱火で30分くらい煮詰ます。

5

最後にみりんを加えてつやを出します。
後は、3等分に切り、かいわれを添えて器に盛ります。

コツ・ポイント

手順の4の鍋に高野豆腐を入れるときは、決して重ならないように入れてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 31078 公開日 : 01/10/03 更新日 : 01/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

18/03/23

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美味しかったです、ご馳走様です(^o^)

kyokoha

大変遅くなりましたが、ありがとうございます。

18/01/29

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やさしい甘さと食べ応えも◎でした!白ワインにも合いました!

ppio

ワインにも合うことを教えていただき、ありがとうございます。

15/08/23

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懐かしい味で美味しかった✨ 彼氏にも好評でおかわりしてましたw

いちごばななしなもん

彼氏のも好評でよかったですね。 (=^^=) ニョホホホ

15/07/28

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むね肉だからかはんぺんみたい(笑)じゅわーで日本酒にピッタリ!

さっつぁん。

つくれぽありがとうございます。意外と白ワインにも合います。