shin☆の高野豆腐の鶏ひき肉はさみ
shin☆
作り方
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1
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高野豆腐をもどして、軽く絞り、厚みの中央を切り､２枚にする。
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2
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ミックスベジタブルはだし汁０.５カップにつけて解凍し、
干しシイタケは水でもどし、みじん切りにする。
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3
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ボールにシイタケ・ミックスベジタブル・片栗粉・鶏のひき肉・砂糖（小さじ１）・酒(小さじ１）・塩(小さじ０．５）を混ぜてよく練り混ぜ、４等分にして高野豆腐にはさみます
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4
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鍋にだし汁（２カップ）・
砂糖･酒（各大さじ２）・醤油（大さじ１）･塩(小さじ0.5）
入れて､煮立てます。それから高野豆腐を入れて、落しぶたをして弱火で30分くらい煮詰ます。
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5
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最後にみりんを加えてつやを出します。
後は､3等分に切り、かいわれを添えて器に盛ります。
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コツ・ポイント
手順の4の鍋に高野豆腐を入れるときは､決して重ならないように入れてください。
このレシピの生い立ち
shin☆
