自家製酵母！プリンベーグル

ボウルにプリンを入れてよくかき混ぜ、水を加える。
※プリン+水＝240ｇになればいいです。

大きめのボウルに粉・①を加えてへらで混ぜ、元種を入れる。元種を切り混ぜるようにして全体を混ぜる。

滑らかになるまで捏ね、ボウルに入れてラップをかけ、2倍の大きさになるまで発酵させる。※HBでもOK！

表面を貼らせながらわら形に丸め、麺棒で横長に伸ばし、空気を入れないように巻き、片方の端をぎゅっと押して平らにする。

片方の端にかぶせるようにしてリング状にし、巻き終わりをしっかりと閉じる。

二次発酵（35℃～40℃）で20分。発酵が終わったらすぐに、オーブンを220℃に温める。
※ソフトなベーグルは長めに。

すぐに220℃のオーブンに入れ、15分焼く。焼きあがったら金網にのせて冷ます。