鶏肉とスナップエンドウのアーモンド絡め
P・∀・KUCi
作り方
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1
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鶏肉と☆の材料を袋に入れて少し揉み、10分程度置きます。その間にアーモンドを袋に入れて麺棒等で砕きます。粒が残ってもOK
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2
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砕いたアーモンドを鶏肉の袋に入れてシャカシャカ振ります。全部鶏肉にひっつかなくてもＯＫ。後でタレに使うので置いておいて。
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3
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スナップエンドウは筋を取り、下茹でorレンジで1分半。玉ねぎをクシ切りにしておきます。タレの材料を混ぜ合わせておきます。
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4
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多めの油を挽いたフライパンで、鶏肉を焼きます。衣がカリッとしたら弱〜中火でじっくり中まで火を通して。一旦お皿にあげます。
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5
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フライパンをサッと拭き、玉ねぎ→スナップエンドウ→残りアーモンド→4の鶏肉の順に炒め、最後にタレを回し掛けて出来上がり☆
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コツ・ポイント
アーモンドダイスを使っても良いですが、皮付きのアーモンドをそのまま使った方がタレにコクが出て美味でした！しっかり砕くと鶏肉に衣がしっかり付きます。(←カリカリ派はこっちがオススメ。)粗いとタレにアーモンド多めになり、よりエスニック風に♪
このレシピの生い立ち
海外土産の大量のアーモンド、おつまみとして消費するには限界がある！大量消費したくて、春野菜とコラボしたら思わぬ逸品に＼(^o^)／
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
