サクサク♪ゴマとバナナと全粒粉のクッキー

室温に戻したショートニングをなめらかになるまで練り、砂糖とバナナを加える。バナナを潰しながらよく混ぜる

ふるった薄力粉と全粒粉を２回に分けて入れ、さっくり切るように混ぜる。最後にゴマを入れる

ビニール袋に入れて麺棒で厚み１㎝くらいに伸ばす。これを冷凍庫なら数十分、冷蔵庫なら一時間寝かせる

生地が余ったらまとめて麺棒で伸ばして再び型抜き。これを繰り返す。生地はできるだけこねないように扱う。

予熱200℃のオーブンで約15分焼く。

こちらは200℃のトースターで13分焼いたもの。トースターの方が早くきつね色になるようです。