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野菜をスープに馴染むよう千切りにする。
水700mlに☆を入れて沸騰したら餃子を加え弱火で10分ほど煮る。
野菜を入れ2~3分煮たら、◎を入れる。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れて、ごま油で風味をつける。
器に盛って好みでラー油で辛さを、酢で酸味を調節する。