牛脂で旨味UP！節約きんぴらごぼう

ごぼうと人参はささがきにします。我が家はのの字おろしの大きい方でやってます。ごぼうは水にさらしてアク抜きします。

熱したフライパンに牛脂をいれて溶かします。

ごぼうと人参を入れてしんなりとして鮮やかな色になるまで炒めます。

水分がなくなるまでしっかり炒めておくと保存がききます。水分がなくなったらお好みで炒りごまを振って完成です。