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さつまいもは皮をむいて、乱切りにし多めのサラダ油であげ、二度揚げする。
きつね色にあがったらさつまいもはざるにあげ、新しいフライパンに砂糖と水を入れ混ぜながら煮詰める。
飴色になる直前でさつまいもを絡めゴマをまぶす。
ごま油を、薄く塗ったバットにさつまいもを入れて転がしながら冷ます。また、熱々のまま氷水に入れると飴がパリッとなる!
時間が経つと飴は溶けるので出来立てをいただく。
れぽありがとうヾ(o´ヮ`)ノ皮付きも美味しいですよね♪
ぜひぜひ倍量で作ってみてください♪れぽありがと( ´艸`)