鰤かま大根煮(鰤の切り身でも）
じゅん♡な
作り方
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1
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大根は２センチくらいの厚みの輪切りです。十文字を入れてください。
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2
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鰤はザルに入れて熱湯で湯通(鰤に熱湯をまわし掛ける事）しています。
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3
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お鍋に１と２を並べ入れお水と生姜を入れて火にかけます。
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7
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約３時間ほどで２日目のようなお味のしっかり染み込んだ大根の色になり美味しいです。
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8
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鰤かまも鰤も柔らかく煮えますよ！主人も息子も大絶賛です(*^_^*)
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コツ・ポイント
コツは調味料を２回に分けて味付けにボリューム感を出すことです。手間と時間がかかるように思えますが、材料さえお鍋に入れてしまえば味に加減するほかはほっとけ料理です。甘辛味はご家庭の特徴が出るので砂糖の分量は特に調節してください。
このレシピの生い立ち
２０１５年４月前半は寒暖差が激しい気候ですね。鰤に限らずかまの部分が大好きな我が家の、またたまたま鰤かまが売られていたので作りました。鰤照り煮は幾度も作っていますがこちらは自信作です(*^_^*)♡♡♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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じゅん♡な
