れんこんつくね

ａの材料を順に混ぜ、粘りが出るまでよく練る。

れんこん、玉ねぎ、えのきはみじん切りにして、①に加え混ぜる。

6等分にして、平たい円形にまとめる。

たれの材料を混ぜて回し入れ、味をからめて、飾り用のしょうがをのせて、できあがり。