あられ野菜の煮豆腐

人参、筍、それぞれ1センチ弱の角切りにする。
アスパラガスも小口切り。

アスパラガスはさっと塩ゆでしておく。

鍋に鰹だし、みりん、薄口醤油を入れ、人参と筍を暫く(2分くらい)煮る。

火を止めたら、塩ゆでしたアスパラガスと好みでおろし生姜を混ぜて出来上がり。