抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ
作り方
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1
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型に溶かしバターをはけで塗り、強力粉をうすくはたき、余分な粉は払い落とす。冷蔵庫に入れておく。
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3
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2のバターに三温糖を2回に分けて加え、よく混ぜる。全体に混ざったら、卵を1つずつ割りいれて混ぜる。
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4
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3をゴムべらで切るように混ぜながら、2の粉類と牛乳を2~3回に分けて交互に加え、ラム酒を加えてさらに混ぜる。
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5
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生地につやが出たら、ホワイトチョコを好きな大きさに割りながら加え、さっくり混ぜる。
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6
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5を1の型に入れ、表面をゴムべらでならし、やや高いところから数回落として空気抜きをする。
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コツ・ポイント
型に溶かしバターと強力粉を塗る代わりに、周りと底にクッキングシートをしいてもいいです。3の行程では分離しやすいので丁寧にどうぞ。
ホワイトチョコは、キスチョコを使えばそのまま入れられるので楽です。
空気抜きのとき、勢い余ってこぼさないように・・・。私はやりましたが(泣)
かなり膨らむ上にやわらかいので、焼きたては、型からだすときに真っ二つに割れてしまいがちです。お気をつけて・・・。
ホワイトチョコは、キスチョコを使えばそのまま入れられるので楽です。
空気抜きのとき、勢い余ってこぼさないように・・・。私はやりましたが(泣)
かなり膨らむ上にやわらかいので、焼きたては、型からだすときに真っ二つに割れてしまいがちです。お気をつけて・・・。
このレシピの生い立ち
たかはしみきさんの「うちごはんに、おいでよ。」という本のレシピをお借りして、自分の家にある材料で作れるように、糖類の種類や抹茶パウダーの量を変更させていただきました。
和洋折衷が気になっていた私にはもってこいでした!
和洋折衷が気になっていた私にはもってこいでした!