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常備！野菜不足に簡単ピクルス

常備！野菜不足に簡単ピクルスの画像

Description

野菜が足りてないな、、
という時にストックしておくと大変便利です！

たっぷり作って容器に保存
食卓も華やかに彩ります

材料 （8人分）

パプリカ赤
1個
パプリカ黄
1個
人参
1本
セロリ
1本
■ ピクルス液
酢
1カップ
水
2カップ
上白糖
80g
塩
大さじ1
輪切り唐辛子（種はいれない）
適量10切くらい
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    鍋にピクルス液の材料全て入れ、火にかけます
    軽く沸騰したら火を止めて冷まします

  2. 2

    野菜を軽く茹でたいのでお湯を沸かします
    大さじ1/2の塩をいれます

  3. 3

    野菜を切ります
    パプリカは一口大の乱切り、人参は皮をむいてセロリと小さめのスティック状に。セロリは葉も使います

  4. 4

    2の沸騰した湯にカットした野菜をいれて茹でます（30秒）
    一度に入らないので、何回かに分けて茹でます

  5. 5

    熱いうちに野菜をどんどん1の冷めたピクルス液に漬けましょう
    すぐに食べてもおいしいですが時間を置くとよりおいしいです

コツ・ポイント

野菜は茹ですぎないでください
食感が悪くなります
★煮沸消毒した瓶にいれると長持ちします
★他にも、ミニトマトやうずらの卵をいれてもおいしいです
★基本は冷蔵庫で保存します

このレシピの生い立ち

野菜が足りてないな、と思いなにか常備野菜を置いておきたくて
レシピID : 3124555 公開日 : 15/04/17 更新日 : 15/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年3月21日
写真
ちゃんみんみ
美味し過ぎて即完食でしたー!!これはリピ決定です!!

ありがとうございます！ぜひまた作ってください◟̆◞̆

2015年8月13日
写真
yukincoママ
ピクルス初挑戦♬家族からも大好評でした♡これから作り続けます！

ありがとうございます！ 夏野菜おいしいですよね

2015年5月27日
写真
kotochans’
夫が作ってくれました。美味しくて、すぐ空っぽになり大好評でした♪

優しい旦那様ですね*^^* レポありがとうございます！

2015年6月9日
写真
シャムmama
簡単でしかも美味しくこれからも常備野菜として作り続けます！

すごく嬉しいコメント！ たっぷりありがとうございます*^^*

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さや♡cooking
常備！野菜不足に簡単ピクルス
by さや♡cooking