ストウブで巻かないロールキャベツ風
IYUGA
作り方
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★合わせ挽き肉を作る。（巻くロールキャベツでいうとロールキャベツの中身）上記材料をストウブの中でよく混ぜる。
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※ボールの中で混ぜてもいいと思いますが、洗い物を作りたくないので作る鍋の中で混ぜちゃいます。。＾＾；
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野菜をカットする。とてもやわらかくなるので大きめに切ります。ピーマンは苦みが消えますが、見た目で子供が拒否するので小さく
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私はこんな風に切りました。にんじんは、１ｃｍくらいのイチョウ切り
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ピーマンは縦半分に切ってから、太めの千切り？
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玉ねぎは半分にカット後、４等分のくし型
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キャベツは太いところもやわらかくなりので、残しました。半分のキャベツを１６等分くし型
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①の肉の上にどんどん乗せちゃいます。
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荒挽き塩・コショウ・ガーリックパウダー・砂糖・塩を入れ、コンソメを入れ、上にトマト缶のいれて蓋をして火をつける。（中火）
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この調味料を使いました。
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５分したら、一度蓋をあけて、一番下にある肉が焦げるので、肉を上に上げるような気持ちでこびりつきをとる。
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蓋をしめて、３０分くらい煮込む。中火→湯気がでてきたら少し火を弱める。
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こんな感じになります。
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野菜の状態がよさそうだったら、火をとめ再び蓋をして１０分放置。
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盛り付ける。（あまりおいしそうじゃないですね、笑。でも食べるとおいしい。
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味が薄いと思いますので、ケチャップをかけて食べます。（味見して調整してください）
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コツ・ポイント
ひき肉をパン粉でかさまししました。節約もかねましたが、お肉がたくさんがいい場合は増やして下さい。ストウブで肉をこねたとき、そのまま野菜を入れて煮込むと一番下にある肉がこびりつきます。一度蓋をあけて、こびりつく前に肉を持ち上げてください。
このレシピの生い立ち
ストウブでいろんな野菜を入れて無水調理で焼き蒸しをした時、調味料がなくても本当においしいことがわかり、美味しいロールキャベツができそうだと思ったのですが、面倒なのでこんなスタイルになりました。一緒にじゃがいもとかソーセージいれてもおいしそう
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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