揚げ里芋とエリンギ♪のり塩味

里芋は皮をむき、一口大に切る。耐熱皿にキッチンペーパーを1枚敷き里芋を重ねないように並べる。ふんわりラップをする。

里芋を電子レンジ600Wで5～6分加熱する。キッチンペーパーは余分な水分を吸い取るため。竹串を刺してスッと入れば良いです

エリンギも一口大に切る。1㎝幅の半月切りにしました。

ボウルに◎の片栗粉を入れてレンジ加熱した里芋をよくまぶす。油で揚げる。まぶしている片栗粉が固まるまで箸で触らない。

里芋の表面がカリッとしてきたら油をよく切り引き上げる。エリンギに◆の片栗粉をまぶす。

油を180℃に熱し（菜箸の先から細かい泡が出るくらい）エリンギを揚げる。約30秒経ったら油をよく切り引き上げる。

塩は多めの方が味がしっかりつきます。器に盛って出来上がり。