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フキと筍の煮物

フキと筍の煮物の画像

Description

春になると必ず作ります(*^^*)旬の食材を煮物にしました。基本の煮物ベースなので里芋や大根など色々煮物にできます。

材料 （4〜5人前位）

水
400cc
ダシの素
小さじ2
砂糖
大3
酒
大2
みりん
大2
めんつゆ
大5
煮物にしたい野菜
適量
筍
1/2個
フキあく抜きしたもの
400g位
油揚げ
大判1枚
鰹節2.5g入り
1袋

作り方

  1. 1

    筍を食べやすく3センチ位に切る。5ミリ厚位にスライスする。フキは3センチ位に切る。

  2. 2

    油揚げは短冊切りにする。
    フライパンに水、だし、砂糖、酒、みりん、めんつゆを入れて煮立たせる。

  3. 3

    切った、筍、フキ、油揚げをいれる。10分位煮込む。

  4. 4

    写真

    こんな感じ。

  5. 5

    ふき、筍に味が染みてきたら、仕上げに鰹節を入れてかき混ぜて完成！

コツ・ポイント

甘めの煮物なので、お好みで砂糖を減らしても美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

煮物好きなので、自分で計量しながら作ってみました。他の野菜でも応用出来ます（≧∇≦）
レシピID : 3131874 公開日 : 15/04/20 更新日 : 15/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年7月6日
写真
サバ先生
鶏肉としらたきも入れて 美味しかったです
2016年5月19日
初れぽ
写真
sosomi
とても美味しく出来ました。ありがとうございます。また造ります。

レポ感謝です✨春の食材いいですよね！美味しくできて何より✨

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kachichan
フキと筍の煮物
by kachichan