blueberryベーグル

ブルーベリー解凍したものに、水を加えて180cc計りHBにいれる。塩までの材料を一度ボールに入れ混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた物をHBにいれ、砂糖とドライイーストを粉の上にパラパラまく。※水分少なめなので均等に混ざるように。

オリーブ油を入れパン生地作りスタート。一次発酵始まる前にスイッチを切り台に移し、手で少し捏ねたらまとめる。

丸めて、ベーグルに成形し、発酵30℃で30分する。

発酵がすんだら、鉄板ごと取り出し200℃予熱する。

予熱完了するタイミング見て、フライパンの八分目くらい湯を沸かし砂糖を入れ沸騰したら中火にし裏と表を30秒湯がく。

出来上がり^o^