旬を味わう♡摘みたてよもぎとえのき天ぷら

☆の材料を菜箸で混ぜ、衣を作っておく。カボチャは薄切り、エノキは根元を切り、二等分しておく。蓬は食べやすい大きさにする。

揚げ油を１７０℃に予熱する。

具材を②の衣にくぐらせ、１７０度の油でカラッと揚げる。塩を添えて食べる。