もうかさめの塩麹揚げ
キラキラ海月
作り方
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1
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もうかさめを一口大に切ります。
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2
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保存用袋やポリ袋に、もうかさめと塩麹を入れて軽く揉み込みます。
お好みで胡椒を振ってください。
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3
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(時間があれば)冷蔵庫で1～2時間浸け置きます。
※時間がなければそのまま続行です。
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4
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塩麹や水分が多ければ軽く拭き取り、片栗粉をまぶします。
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5
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少な目の油で揚げ、余計な油を切ったら完成です。
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コツ・ポイント
水分が残ってるとフンワリ味濃く、拭き取りをしっかりするとカリッとアッサリ目に仕上がります。
油は揚げ焼き程度でも大丈夫です。
油は揚げ焼き程度でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
いつも煮物になってしまうもうかさめ。たまには違う雰囲気のおかずに～と作りました(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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キラキラ海月
