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シャキシャキ団子のお吸い物

シャキシャキ団子のお吸い物の画像

Description

和風のお吸い物に、ブラックペッパーのきいた鶏団子、意外と合います(^o^)

材料

★鶏ミンチ
150g
★大根、にんじん
残ったもの
★ブラックペッパー
適量
★醤油
大さじ1
★片栗粉
大さじ1
★水
適量
大根、にんじん
50gずつ
白ネギ
適量
顆粒だし
小さじ1
薄口醤油、酒、みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    小鍋に、型抜きした大根にんじん、調味料を入れて、中火で5分くらい。ここで味見してください。

  2. 2

    写真

    ★印を全て混ぜる。大根、にんじんはみじん切り。固さを見ながら少しずつ水を入れる。少し柔らかめがオススメ！

  3. 3

    写真

    スプーン2本を使って団子を作っては、沸騰した鍋に入れていく。

  4. 4

    団子が浮いてきたら火を止めて、スライスした白ネギを入れる。蓋をして白ネギに火が通ったら完成！

  5. 5

    いつも団子は多めにして、次の日の主人のお弁当に入れてます(^o^)
    味付けは砂糖と醤油で照り焼き〜

コツ・ポイント

鶏団子の水は少し多めの方が、ジューシーに仕上がります！
鶏団子は煮すぎないでください。野菜のシャキシャキが美味しいです(^o^)

このレシピの生い立ち

主人の誕生日ディナーの一品！大根とにんじんをくり抜いてお味噌汁、、と思ったけど、豪華に肉追加！
レシピID : 3137528 公開日 : 15/04/23 更新日 : 15/10/26

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たかちゃんえり
シャキシャキ団子のお吸い物
by たかちゃんえり