塩トマトで♪若竹煮✿
薄荷パン
作り方
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1
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タケノコは、根元に近い方はいちょう切り、先の方は縦割りで、食べやすい大きさに切る。
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2
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わかめはサッと洗って水を絞り、食べやすい大きさに切る。
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3
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★を鍋に入れ火にかける。
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5
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※時間があれば、ここでいったん火を止め冷まします。
冷める間に味がしみるので。
時間が無ければそのまま次の工程へ。
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6
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タケノコを片方に寄せ、ワカメを入れる。ワカメを時々箸で返しながら2～3分煮る。
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7
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煮汁が美味しいので、煮汁と共に器によそおって頂きましょう。
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8
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冷めても美味しい…と言うか、私は冷めた方が好きで～す。
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9
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「塩レモンの次は「塩トマト」!?」
ID:2687136
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10
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※塩トマトは「トマト塩」とは一切無関係で、トマトと塩を寝かせて作る調味料の発案者は私です。
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コツ・ポイント
・鍋の大きさによって水の量は調整。ヒタヒタくらいに。
・６でワカメを入れる際に、煮汁が少なすぎるようなら少し水を入れて調整。
・旬の筍を味わいたいので、薄めの味付けです。味がぼやけるようなら、塩をほんの少し入れると引き締まります。
・６でワカメを入れる際に、煮汁が少なすぎるようなら少し水を入れて調整。
・旬の筍を味わいたいので、薄めの味付けです。味がぼやけるようなら、塩をほんの少し入れると引き締まります。
このレシピの生い立ち
塩トマトのおでんや、けんちん汁がメチャ旨なので、若竹煮も旨いに違いない…と。
塩トマト君、頑張ってますv(‾Д‾)v ｲｴｲ
塩トマト君、頑張ってますv(‾Д‾)v ｲｴｲ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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薄荷パン
