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レンズ豆は軽く水洗いし、15分程茹でる。
玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
鍋にサラダ油とクミンシードを入れて加熱し、油に香りをうつす。
にんにく、生姜を入れて炒め、にんにくに色が付いてきたら玉ねぎを入れてじっくりと炒める。
ガラムマサラ、ターメリック、チリパウダーを入れ、少し炒めてからトマト缶を入れる。
レンズ豆、ヨーグルト、ローリエを入れる。
水分が少なすぎる場合は水を足し、中火で煮込む。
しばらく煮込んで水分を飛ばし、塩で味付けをしたら完成です。