お助け!月末に嬉しいボリューム大卵おかず

お助け!月末に嬉しいボリューム大卵おかず

Description

月末に 冷蔵庫の中処理もできながらお財布にも優しい・・いえ 助けてくれる みんな満足ボリュームレシピです!

材料 (3人分)

豚肉又はひき肉
50g
キャベツ
大3枚くらい
人参
2センチ
玉ねぎ薄切り
中1/2個
干し椎茸小さめ
2個
3個
あれば切干大根煮物
軽く3つまみ
少々
水(餡)
100CC
椎茸の戻し汁
100CC
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1
あら塩
小さじ1
大さじ1
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

1

キャベツ 肉 玉ネギ 人参 干しシイタケを千切りにして塩コショウして炒める。

2

炒めた物が冷めたら卵 片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

3

フライパンに少々の油をひいて焼く。

4

餡はシイタケの戻し汁でレシピ通り餡を作り 焼き上げた卵にかけていただきます!

コツ・ポイント

餡はシイタケの戻し汁に コンソメスープの素を少し加えても美味しいですが その場合は他の調味料は調整しましょう!
お肉はひき肉でなくても 豚バラなどで!私は ひき肉をストックしておくよりも豚バラなど
ひき肉などにも応用できるバラ肉などを!

このレシピの生い立ち

私が幼少の頃から母が作ってくれた大好きな夕ご飯のおかずでした!
この年になって 栄養価もお財布にお助けだったんだと・・つくづく実感します!(笑)
弟は 餡ではなくて ケチャップをかけて食べるのが好きだったのを思い出します。。これもアリかな!
レシピID : 3143502 公開日 : 15/05/06 更新日 : 15/05/06

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