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パンの材料をHBに投入(ショートニングは5分後、イーストは専用口へ)
一次発酵後、軽くガスを抜き、45gに分割して丸める。
ベンチタイム10-15分の間に牛乳パックでコルネ芯を作る。
芯にアルミホイルを巻き、薄くショートニングを塗る。
長方形に伸ばし、奥側1センチをさらに薄くし、コルネ芯に巻きつけ、しっかり綴じ、綴じ目を下にする。
キッチンばさみでうろこの切り込みを入れ、チョコチップやレーズンで目を付ける。
二次発酵20-30分。
オーブンを予熱し、ドリールを塗って、180度で10分焼く。*目が飛び出ないようよく押し込んでから焼いてください。
焼きあがったらすぐに芯を抜き、粗熱が取れたらフィリングを詰める。