ラムレーズンのロックケーキ
poko7788
作り方
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1
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バターをボウルに入れ、常温に戻しておく。
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2
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バターがやわらかっくなったらヘラでよく練る。
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3
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２に砂糖を加え、よくすり混ぜる。
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4
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３に溶きほぐした卵を入れ、さらによくすり混ぜる。
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5
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４にふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えさっくり混ぜる。
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6
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５に刻んだラムレーズンを加え、さっくり混ぜる。
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7
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スプーンなどを使って、”ラフ”な感じでえクッキングシートを敷いた鉄板に並べていく。
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8
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２３０℃に予熱したオーブンで８～１０分焼く。（途中で鉄板の向きを変えると焼きむらが減ります）
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9
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☆大きめに作る方は１５分くらい焼いた方がいいかもしれません。
個人的にはほんのり焦げ色がつくくらいが好みです
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コツ・ポイント
焼き時間や温度はお持ちのオーブンの癖や、ロックケーキの大きさに合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
小さい頃、母と一緒によく作っていたロックケーキ。
大人になり、”ラムレーズン入り”がわたしのお気に入り。
甘さ控えめで素朴な味が大好きです✿
大人になり、”ラムレーズン入り”がわたしのお気に入り。
甘さ控えめで素朴な味が大好きです✿
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