コドモと食べる麻婆豆腐。
作り方
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<下準備>■しょうが、にんにく、ねぎ、しいたけをみじん切りにします。■○印の調味料を合わせて溶いておきます。
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2
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フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、炒めはじめ、香りが出たら、しいたけ、ネギも一緒に炒めます。すぐに、ひき肉も入れて、一緒に炒めます。
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3
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ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を注ぎ、混ぜながら、とろみが出るまで煮立たせます。
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4
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手のひらの上で、豆腐を切りながら、崩さないように加え、やさしく混ぜ合わせ、豆腐が温まったら出来上がりです。
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5
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食卓で取り分けながら、オトナは各自、お好みでラー油をかけていただきます。コドモたちには丼にしてあげると喜びます。
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6
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※水溶き片栗粉は意外と難しいので、片栗粉を調味料に最初から入れるように手順を少し見直しました。
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コツ・ポイント
ひき肉はお好みの種類でどうぞ。ウチでは、豚肉か、合びきです。
このレシピの生い立ち
2008/02/26、コドモたちがだいぶ麻婆豆腐に慣れてきたので、レシピを見直しました。最初のレシピより、甘みを減らしています。
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