豆腐サラダ
作り方
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1
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豆腐1丁を1センチ位の角切りにし ザルで30分位水切りします。出来ないときは そのままでもOK
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2
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トマトも1センチ位の角切りに。ミニトマトは1/2 ~ 1/4に切っておきます。
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4
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にんにくに包丁の腹を乗せ 上から手でたたき つぶします。
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5
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こんな感じ
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6
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フライパン等にオリーブ油とニンニクをいれ 弱火で10分位加熱し茶色くいい匂いがしてきたら火を止めます。(途中上下返す。)
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7
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ボール等に醤油を入れてから 少し冷ましたオリーブ油を入れ 泡だて器等で混ぜるとドレッシングの出来上がり。
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8
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豆腐の上に水気を切った(手で絞る)玉ねぎ その上にトマトを乗せ ドレッシングをかけたら出来上がり♬
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9
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こちらは シーチキンとパセリを加えてみました。
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コツ・ポイント
残ったら冷蔵庫に保存してください。
翌日は ドレッシングが豆腐と玉ねぎにしみこんでしっかりした味になります。
翌日は ドレッシングが豆腐と玉ねぎにしみこんでしっかりした味になります。
このレシピの生い立ち
約30年ほど前に 友人から教えてもらいました。
簡単に作れるし 美味しいので 大好評です。
簡単に作れるし 美味しいので 大好評です。