パイ生地❤

○を併せてふるう。

冷たいバターを粉のボウルに加えて、スケッパーで小豆大になるまで刻む。

両手の指先で粉とバターを擦り合わせて、全体をパラパラにする。
(バターが温まって溶けてしまったら冷やし直す！)

粉っぽさが残っている時点で、ひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で30分ねかす。

ラップの上から、綿棒で厚めの正方形に伸ばして、三つ折りぐらいに畳んで、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上ねかす。

使うとき。
必要量をスケッパーで切り出し2 mm厚に伸ばす。
バターを塗った型に敷いて、ラップをして冷蔵庫で30分ねかす

バター折込む時
生地を伸ばす
バターは生地の半分の大きさに伸ばす
生地の辺の中央にバターの頂点がくるようにのせ包み伸ばす