美味しい簡単！れんこんの胡麻マヨサラダ！

蓮根、人参を薄切りにして、２分ほど湯がきます。この蓮根は、小ぶりなので、大きい蓮根なら、薄切りにしたものを半分に切ってもいいです。

湯がいたら、ザルにとって、少し冷まします。
ボウルにマヨネーズ、塩コショウ、ゴマ、粒マスタードを混ぜて、蓮根と人参を和えたら出来上がりです。