塩麹とえごま油でカルパッチョ風

塩麹とえごま油でカルパッチョ風
切って和えるだけの簡単レシピ☆人気急上昇中のえごま油を使ったソースでグレードアップ(#^.^#)

材料 (2~3人分)

お刺身(今回はマグロ)
150g
新たまねぎ
1/2個
赤ピーマン
1/2個
大葉
5~6枚
国産レモン
1/2個
☆塩麹
小さじ1
☆酢
大さじ1
☆えごま油
大さじ1.5
フライドガーリック
適量

1

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☆の材料をあわせてカルパッチョソースを作ります。

2

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新たまねぎ、赤ピーマン、レモンは薄切りにして1.に漬けこみます。

3

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お刺身(サク)は薄切りにして皿に並べます。

4

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全体をバランスよく盛り付けます。

コツ・ポイント

えごま油の代わりにエクストラバージンオリーブオイルを使っても良いでしょう。お好きな野菜を追加してボリュームアップしても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

楽して豪華なおかず、切って和えるだけ(^^ゞ
健康に良いエゴマ油が手に入ったので、塩麹とコラボしてみたらナイスなお味でした。
とっても香ばしいので、お刺身が苦手な人でも食べられますよ!
レシピID : 3152580 公開日 : 15/05/06 更新日 : 15/05/06

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