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タマネギ、ニンジン、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
カレールウは適当に刻む。(ジャワカレーの中辛を使用しています。)
フライパンにサラダ油少々を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが立ったらタマネギとニンジンを炒める。
じっくり炒めてタマネギが色づいてきたら挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。
水とカレールウを加えて溶かし、煮立ったら酒、みりん、ケチャップ、ウスターソース、粉末コーヒーを加える。
水分が少なくなるまで煮詰めてごはんにかけ、お好みでトッピングしてできあがり。