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ガツンと旨い！スペアリブのガーリック醤油

ガツンと旨い！スペアリブのガーリック醤油の画像

Description

ご飯にもビールにも合う！お口も手も汚れてへっちゃら、かぶりつけー！＼(^o^)／

材料 （3人前）

スペアリブ
600g
●にんにく(スライス)
2かけ
●醤油
大さじ3
●酒、みりん
各大さじ2
●砂糖
大さじ1
●塩、コショー
少々
サラダ油
適量
ブロッコリー
1/3株
しいたけ
2個

作り方

  1. 1

    写真

    スペアリブに包丁の先でチョンチョン穴を開けて●に20~30分浸ける。※漬け汁はとっておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油をひき1のスペアリブを入れて弱めの中火で焼き目をつけてゆく。

  3. 3

    裏に返したらニンニクごと漬ダレも加えて蓋をして弱火で5分蒸し焼き。
    また裏に返し、しいたけを加え蓋をして弱火で5分。

  4. 4

    写真

    硬めに下茹でしたブロッコリーを加え火を止めて蓋をしたまま5分余熱で蒸らす。

  5. 5

    写真

    器に盛って出来上がり！お好みでブラックペッパーをふったり白髪ネギを添えたり(^_-)

コツ・ポイント

ブロッコリーは他の献立と下茹でしてたので最後の余熱だけで仕上げましたが、生ならしいたけと同時に入れて蒸し焼きに。好きな野菜でどうぞ。お肉は包丁先で穴を開けるので味も染みやすく
強火で調理しないのでカチカチにならずほどよい噛み応え(*^^*)

このレシピの生い立ち

主人にお肉で元気モリモリになってもらおーと作りましたーヽ(・∀・)ノ実は主人が前、作ってくれたスペアリブが美味しくて自分でも挑戦してみよーと(*^^*)娘も興奮のうまうまレシピ！
レシピID : 3153520 公開日 : 15/05/02 更新日 : 15/05/02

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ガツンと旨い！スペアリブのガーリック醤油
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