新じゃがと空豆の明太マヨサラダ♪
Description
マヨネーズを減らして酢を入れてカロリーオフ！気にならない方はマヨネーズを増やしても美味しいよ～☆
ポポランふぅ☆
材料
（2～3人分）
8個(340g)
14本(42粒)
400ml
塩(空豆茹で用)
2つまみ
☆明太子
大1/3腹分(20g)
☆マヨネーズ
大さじ1/2～
☆酢
大さじ1/2
☆塩
1つまみ
☆胡椒
少々
☆ポッカレモン
大さじ1/3
作り方
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1
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じゃがいもは綺麗に洗い耐熱容器、またはお皿にのせて蓋かラップをし600Wのレンジで6分(爪楊枝がスッと入る位)加熱する。
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2
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空豆茹で用のお湯を沸かしている間に空豆を房から出して黒色のところに包丁で切れ目を入れる。
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3
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お湯が沸いたら塩を入れて空豆を2分茹で、茹で上がったらザルにあげてあら熱をとっておく。
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4
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レンジでチンしたじゃがいもは熱いうちに皮をむき、芽なども取り除いておく。(キッチンペーパーを使うとやり易いです)
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5
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3の空豆のあら熱がとれたら皮をむき、4のじゃがいもは食べやすい大きさに切る。
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6
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明太子は皮を取り除き、☆を全部混ぜ合わしておく。
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7
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ボウルに5、6を入れて和えれば完成です♪
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8
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時間があれば冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで美味しいです(^^)
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9
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追記
少しあっさりめな味付けなのでお好みで塩胡椒を追加して下さいね☆
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コツ・ポイント
じゃがいもの皮を剥くときは火傷に注意して下さいね！
このレシピの生い立ち
春らしいサラダが食べたくて☆
